О контроле за кондитерскими и хлебобулочными изделиями

      Управление  Роспотребнадзора по Новгородской области контролирует  качество и безопасность  хлебобулочных  и кондитерских  изделий.

       За  I полугодие  2020 года  исследовано 68 проб  продукции на санитарно-химические показатели, не соответствующих проб не выявлено, 63 пробы на физико-химические показатели, выявлено 16 проб не соответствующих нормативам среди хлебобулочных и кондитерских  изделий,  193 пробы на микробиологические показатели,  выявлено 10 неудовлетворительных проб продукции.

        В ходе каждого контрольно-надзорного мероприятия исследуются сопроводительные документы на пищевую продукцию, данные производственного контроля, сведения личных медицинских книжек. Осматривается санитарное состояние помещений, работа инженерного оборудования, достаточность и исправность  технологического и холодильного оборудования.

          При выявлении нарушений гигиенических требований и некачественной продукции применяются административные меры в соответствии с законодательством, недоброкачественная продукция изымается из оборота. Управлением в I полугодии 2020 года  изъяты незаконно находящиеся в обороте хлебобулочные и мукомольно-крупяные изделия (без надлежащей маркировки, с истекшими сроками годности) в количестве 55,4кг. Всего по результатам осуществленных проверок составлено 4 протокола об административных правонарушениях, сумма наложенных штрафов составила 350000 рублей.

Рекомендации при выборе хлебобулочной и  кондитерской продукции

       Для правильного выбора  хлебобулочной и  кондитерскоой    продукции потребителю необходимо ознакомиться с информацией, нанесенной изготовителем на этикетку. Информация на этикетку наносится в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», который разработан в целях предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей относительно обеспечения реализации прав потребителей на достоверную информацию о пищевой продукции.

Хлебобулочная и кондитерская    продукция не должна реализовываться в местах несанкционированной торговли.

Не следует употреблять продукцию с истекшим сроком годности.

Нужно обращать внимание на условия реализации  хлебобулочных и кондитерских изделий в предприятиях торговли (чистые полки, наличие щипцов для захвата продукции и мешков для её упаковывания при самообслуживании).

Не следует приобретать изделия с нарушением целостности упаковки и без маркировки.

Вопрос качества и безопасности  хлебобулочных и кондитерских  изделий остаётся на контроле Управления Роспотребнадзора по Новгородской области.