Ароматный, горячий, любимый: в чем секрет популярности черного чая

© Сергей Толмачёв / Фотобанк Лори

 

Этот напиток обладает многими полезными свойствами.

Чай – один из самых известных и любимых напитков во всем мире. В некоторых культурах чаепитие представляет собой целый ритуал, который укрепляет духовную связь между людьми, способствует непринужденной беседе или помогает расслабиться, погрузиться в свои мысли, отдохнуть от будничной суеты.

Легенды о чае

Историй о происхождении чая очень много. По одной из них, напиток был открыт китайским героем, покровителем земледелия и медицины, царем лекарств Шэнь-нуном, который путешествовал в поисках целебных трав.

Другой миф приписывает изобретение чая знаменитому буддистскому проповеднику Бодхидхарме, основателю учения дзен. По легенде, он предавался медитации, но уснул. Проснувшись, в гневе вырвал себе ресницы и бросил на землю. На следующий день в этом месте выросли саженцы чайного дерева. Бодхидхарма попробовал отвар из листьев и обнаружил, что напиток прогоняет сон.

Как бы то ни было, чай впервые стали употреблять в Китае – сначала как лекарство, а потом просто для удовольствия. В России чай начали пить примерно с XVII века. Поставки шли из Китая. До этого важнейшими напитками были взвары на основе листьев, засушенных ягод и трав, сбитень и квас. Так же как и в Поднебесной, чай употребляли как лекарство, потом он стал обязательным напитком на столах и аристократии, и простого люда. Сейчас чайные листья выращивают и в России, в Краснодарском крае.

Чем полезен чай

В нем содержится танин – дубильное вещество, которое улучшает пищеварительный процесс, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, оказывает противомикробное действие, усиливает усвояемость витамина С.

В чае есть витамины группы В, благодаря чему напиток улучшает состояние кожи, благотворно влияет на работу нервной и кровеносной систем; витамин С, укрепляющий иммунитет, и Е, который предупреждает образование тромбов, улучшает эластичность крупных и мелких сосудов, замедляет образование холестериновых бляшек. Чай также богат железом, фосфором, магнием, калием и кальцием.

Кроме того, напиток дарит бодрость благодаря кофеину. При этом чай действует менее агрессивно, чем кофе. Работоспособность поднимается постепенно, затем возвращается к исходному состоянию, и не происходит вредных для сердца скачков давления.

Однако стоит помнить, что тем, кто страдает от гипертонии, бессонницы, патологий ЖКТ в острой или хронической форме, черный чай нужно пить с осторожностью.