О приостановлении деятельности предприятия общественного питания по адресу: Великий Новгород, ул.Б.Санкт-Петербургская, д.108а.

Управлением Роспотребнадзора по Новгородской области в отношении ИП Кишварова Ш.Р. проведена внеплановая выездная проверка. В ходе проверки в предприятии общественного питания по адресу: Великий Новгород, ул.Б.Санкт-Петербургская, д.108а. установлены многочисленные нарушения требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20  «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных заболеваний», а именно:

— в предприятии отсутствует необходимый набор помещений, не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов;

— предприятие не оснащено необходимым технологическим,  моечным оборудованием, инвентарем для приготовления кулинарной продукции;

— отсутствуют технологические документы в соответствии с которыми изготовлена продукция;

— не организован и не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП;

-отсутствует  контроль за здоровьем работников, допущены к работе сотрудники  без прохождения в установленном порядке предварительных при поступлении на работу и   периодических медицинских осмотров;

-требуется ремонт производственного помещения, нарушаются режимы уборки и мойки помещений,  оборудования, отсутствуют дезинфицирующие средства;

-используются пищевые продукты и продовольственное сырье без документов, обеспечивающих их прослеживаемость, при отсутствии маркировки, нарушаются условия хранения пищевых продуктов;

-не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования, направленные на предотвращение вредного воздействия биологического фактора (отсутствует надлежащим образом оборудованный туалет для персонала, отсутствуют условия для раздельного хранения верхней и санитарной одежды, отсутствуют условия для соблюдения работниками правил личной гигиены и др. )

-в ходе лабораторных исследований установлено не соответствие требованиям  микробиологической безопасности образца продукции, обнаружены бактерии группы кишечной палочки в смывах с деревянного стола готовой продукции, с разделочной доски, с ручки теплового шкафа (духовки), с тарелок.

 

 

 

В целях предотвращения угрозы жизни и здоровья граждан специалистами Управления был составлен протокол о временном запрете деятельности предприятия общественного питания по адресу: Великий Новгород, ул.Б.Санкт-Петербургская, д.108а, материалы административного дела направлены  в Новгородский районный суд Новгородской области  для рассмотрения по подведомственности.

В ходе судебного разбирательства выявленные нарушения обязательных требований нашли свое  подтверждение. Постановлением по делу об административном правонарушении № 5-334/2025 от 20.05.2025 года индивидуальный предприниматель признан виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.             Назначено административное наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания на срок 90 суток. Постановление подлежит немедленному исполнению судебным приставом-исполнителем.

Работа Управления по минимизации рисков для здоровья населения Новгородской области, связанных с деятельностью предприятий общественного питания, продолжается.