О контроле за хлебобулочными и кондитерскими изделиями

Управление  Роспотребнадзора по Новгородской области контролирует  качество и безопасность      хлебобулочных  и  кондитерских изделий.

За  9 месяцев  2025  года  исследовано   в рамках контрольно-надзорных мероприятий и производственного контроля  413 проб  продукции на санитарно-химические, микробиологические, физико-химические, радиологические показатели.  Выявлено 19,8% проб, не соответствующих требованиям технических регламентов по физико-химическим показателям, 15,8% по микробиологическим показателям, 1,3% санитарно-химическим. По исследованиям на ГМО и радиологические показатели все пробы соответствовали гигиеническим нормативам.

В ходе каждого контрольно-надзорного мероприятия исследуются сопроводительные документы на пищевую продукцию, данные производственного контроля, сведения личных медицинских книжек. Осматривается санитарное состояние помещений, работа инженерного оборудования, достаточность и исправность  технологического и холодильного оборудования.

При выявлении нарушений гигиенических требований и некачественной продукции  применяются административные меры, выдаются предписания,  недоброкачественная продукция изьята из оборота  1 партия кондитерских изделий в количестве 15 кг.

Вопрос качества и безопасности    хлебобулочной  и кондитерской продукции   остаётся на контроле Управления Роспотребнадзора по Новгородской области.

Рекомендации при выборе хлебобулочной и кондитерской

продукции

Для правильного выбора хлебобулочной и кондитерской  продукции      потребителю необходимо ознакомиться с информацией, нанесенной изготовителем на этикетку. Информация на этикетку наносится в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», который разработан в целях предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей относительно обеспечения реализации прав потребителей на достоверную информацию о пищевой продукции.

Хлебобулочная и кондитерская  продукция не должна реализовываться в местах несанкционированной торговли.

Не следует употреблять продукцию с истекшим сроком годности.

Нужно обращать внимание на условия реализации  хлебобулочных  изделий в предприятиях торговли (чистые полки, наличие щипцов для захвата продукции и мешков для её упаковывания при самообслуживании).

Не следует приобретать изделия с нарушением целостности упаковки и без маркировки.