О надзоре за качеством и безопасностью мясных продуктов за 2018 год

Управление Роспотребнадзора по Новгородской области в ходе проведения проверок пищевых предприятий, предприятий торговли и общественного питания контролирует качество и безопасность мясных продуктов с проведением лабораторных исследований.
За 2018 год проведено 240 таких проверок, нарушения выявлены в 22% случаев. Существо нарушений в основном связано с нарушением условий хранения мяса и мясопродуктов, ненадлежащим оформлением сопроводительных документов, несоответствием качества мясных продуктов требованиям Технического регламента Таможенного союза.
В ходе проверок проведено лабораторное исследование 792-х проб мясных продуктов, не соответствовали требованиям 59 проб (7,4%).
В структуре лабораторных исследований по санитарно-химическим показателям исследовано 76 проб, все соответствовали требованиям, по физико-химическим показателям – 81 проба, не соответствовали требованиям 15 проб (18%), по микробиологическим показателям — 378 проб, не соответствовали требованиям 44 (11,6%), по паразитологическим показателям – 35 проб, по радиологическим показателям 70 проб, все соответствовали требованиям. Кроме того, исследовано 147 проб на содержание антибиотиков и 5 проб на содержание генно-модифицированных организмов (ГМО), антибиотики и ГМО не обнаружены.

По результатам проведения надзорных мероприятий изъято из оборота 203 партии мясных продуктов общим весом 7877,2 килограмма.
На лиц, допустивших нарушения требований законодательства при реализации мясных продуктов, наложено 158 штрафов на сумму 1 миллион 850 тысяч рублей.

Ситуация с качеством и безопасностью мясных продуктов находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Новгородской области.