О контроле за качеством и безопасностью питания в детских организованных коллективах

Управление Роспотребнадзора по Новгородской области особое внимание   уделяет организации питания  детей и  подростков.

         При контроле за организаторами питания в детских  организованных коллективах в ходе каждого контрольно-надзорного мероприятия проводится отбор проб продукции и готовых блюд на лабораторные исследования и испытания по  микробиологическим, санитарно-химическим, физико-химическим показателям,  на соответствие требованиям  ТР ТС, в том числе  по показателям фальсификации.

        В ходе проверок  исследуются сопроводительные документы на пищевую продукцию, данные производственного контроля, сведения личных медицинских книжек. Осматривается санитарное состояние помещений, работа инженерного оборудования, достаточность и исправность  технологического и холодильного оборудования.

         Наиболее часто выявляемые нарушения в ходе проверок это несоблюдение условий, сроков и температурного режима хранения пищевых продуктов, отсутствие сопроводительных документов (маркировочных ярлыков), документов, подтверждающих  качество и безопасность продукции, нарушения технологии приготовления блюд, отсутствие  технологических карт, неудовлетворительные данные лабораторных исследований.

 За 8 месяцев 2019 года по результатам проверок в отношении 152  хозяйствующих субъектов, осуществляющих  деятельность по питанию детей,   в 30% случаев выявлена продукция, не отвечающая установленным требованиям.

        За выявленные в ходе обследований  нарушения по организации питания составлено 52 протокола, оформлено 38 постановлений о назначении административного наказания в виде штрафов на сумму 239,5 тыс. рублей, выдано 62 предписания, в т.ч.  о приостановлении реализации несоответствующей продукции.

         Управление Роспотребнадзора обращает внимание родителей на то, что при обнаружении факта некачественной пищи, предоставляемой ребёнку,    можно обратиться с жалобой  по адресу ул.Германа,14,тел.8(8162)971106, 8(8162)971117.

           Вопрос качества и безопасности питания в организованных детских коллективах остаётся на контроле Управления Роспотребнадзора по Новгородской области.