Качество и безопасность питания в детских организованных коллективах

        Управление Роспотребнадзора по Новгородской области продолжает проводить работу по контролю за качеством и безопасностью питания в детских организованных коллективах Новгородской области.  На контроле Управления находятся объекты общеобразовательных организаций, дошкольного образования,  организации отдыха детей и их оздоровления, социальные объекты для детей, объекты профессионального образования.   За 6 месяцев 2021 года обследовано при проведении проверок 333 объекта, из них 103 в рамках плановых проверок и 230 в рамках внеплановых проверок, в том числе с применением лабораторных и инструментальных методов исследования проведено  332 проверки.  Основные нарушения при организации питания это  не соответствие готовой продукции и пищевых продуктов техническим регламентам Таможенного Союза, нарушения технологии приготовления блюд, нарушения режимных вопросов работы пищеблоков. По результатам лабораторных исследований установлено, что 15.5% проб не соответствовали гигиеническим нормативам по  физико-химическим показателям, 4.2% проб  — по  санитарно-химическим показателям. По микробиологическим  показателям   доля  несоответствующих проб составила 15.3%, из них готовой продукции 5.6%.

 На особом контроле находится вопрос организации бесплатного горячего питания детей с 1 по 4 класс в образовательных организациях. В 2020/2021 учебном году  при обследовании во всех школах проводились отборы проб готовых блюд на лабораторные исследования и измерения. Всего исследовано 1116 горячих блюд, из них в 8 случаях выявлено не соответствие  по массе порций выдаваемых блюд (занижено), в 9 случаях установлены отклонения по температуре блюд (2 на линии раздачи, 7 на столе школьников).

       За выявленные нарушения требований санитарных норм и правил при организации питания школьников  составлено 255 протоколов об административных правонарушениях, вынесено постановлений на сумму 1183 тыс. рублей. Всего  за выявленные нарушения в отношении детских и подростковых организаций составлено 388 протоколов об административном правонарушении, наложено штрафов на сумму 2201.1 тыс. рублей.

       По результатам проверок поставщиков пищевой продукции в образовательные организации Новгородской области  составлено 27 протоколов об административном правонарушении,  вынесено постановлений на сумму 211.0 тыс. рублей. По фактам выявления недоброкачественной продукции информация направляется производителям в рамках  закона о техническом регулировании, а также в Управления Роспотребнадзора по месту расположения производителя и поставщика.  

         За период с 01.09.2020г. в адрес Управления поступило 6 обращений на питание детей в школах, из них 2 обращения  на однообразное питание и 1 на нарушения температурного режима готовых блюд.  Все обращения были рассмотрены в рамках полномочий Управления в установленные сроки, ответы направлены заявителям.

 Вопрос организации питания детей в организованных коллективах остается на контроле.