Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность питания в детских коллективах

Вопросы организации качественного и безопасного питания остаются приоритетными при подготовке образовательных организаций к новому 2021-2022 учебном году.

На контроле Управления находятся общеобразовательные организации, дошкольные организации, а также организации профессионального образования. За 6 месяцев 2021 года обследовано при проведении проверок 333 объекта, из них 103 в рамках плановых проверок и 230 в рамках внеплановых проверок, в том числе с применением лабораторных и инструментальных методов исследования проведено  332 проверки.  Основные нарушения при организации питания это  не соответствие готовой продукции и пищевых продуктов техническим регламентам, нарушения технологии приготовления блюд, нарушения условий хранения пищевых продуктов, нарушения во введении производственных журналов, нарушения режимных вопросов работы пищеблоков.

Важнейшей задачей, определенной в Послании Президента Российской Федерации Федеральному собранию Российской Федерации, является обеспечение бесплатным горячим и здоровым питанием всех учеников начальной школы с первого по четвертый классы.      Основной принцип организации питания школьников — это здоровое питание. По итогам прошедшего года ученики 1-4 классов 100%  были обеспечены горячим питанием.

С 1  сентября 2021 года в школах  Новгородской области  будет обучаться   66945 детей, из них  28764 ребят 1-4 класса, из которых 7248  первоклассников,  и все они должны быть обеспечены качественным здоровым и безопасным питанием. Требования к организации питания детей определены  СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».

Важную роль в контроле за питанием детей играет Родительский контроль. В соответствии с Методическими  рекомендациями   МР 2.4.0180-20 «Родительский контроль за организацией горячего питания детей  в общеобразовательных организациях» родители (законные представители)имеют право  принимать участие в контроле за питанием в обеденных залах: оценивать соответствие реализуемых  блюд разработанному   меню, оценивать санитарно-техническое содержание обеденного зала (помещения для приема пищи), состояние обеденной мебели, столовой посуды, наличие салфеток и т.п.; оценивать условия соблюдения правил личной гигиены обучающимися; наличие и состояние санитарной одежды у сотрудников, осуществляющих раздачу готовых блюд;объем и вид пищевых отходов после приема пищи; наличие лабораторно-инструментальных исследований качества и безопасности поступающей пищевой продукции и готовых блюд;  вкусовые предпочтения детей, удовлетворенность ассортиментом и качеством потребляемых блюд по результатам выборочного опроса детей с согласия их родителей или иных законных представителей;информирование  детей о здоровом питании,   о   важности соблюдения режимов питания, о принципах  здорового питания детей не только в школе,  но и в домашних условиях.Организация родительского контроля может осуществляться в форме анкетирования родителей и детей (приложение 1 к настоящим МР) и участии в работе общешкольной комиссии (приложение 2 к настоящим МР).

Итоги проверок Родительского контроля обсуждаются на общеродительских собраниях и могут явиться основанием для обращений в адрес администрации образовательной организации, ее учредителя и (или) оператора питания, органов контроля (надзора) в целях своевременного принятия мер по устранению нарушений и улучшению питания детей.

Ситуация остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Новгородской области.