Наступают праздничные дни, пора веселья
и радостных встреч, и это еще один повод узнать, как лучше подготовить
угощение, чтобы это не повредило фигуре. Учитывая народные традиции, гостевой
праздничный стол всегда полон множества блюд и закусок.
Как правило, участие в
продолжительном и обильном застолье приносит человеку не только удовольствие,
но и повышенные количества питательных веществ, что не всегда способствует
укреплению здоровья.
Праздничную трапезу возможно приблизить
к принципам здорового питания и не повредить ее вкусовым качествам.
В первую очередь продумайте праздничное
меню. Определите, какие блюда следует приготовить в первую очередь, обратите
внимание, что салаты и заливные блюда — скоропортящиеся и требуют
кратковременного хранения. Приобретайте продукты в установленных местах
торговли. Не рискуйте покупать деликатесы “с рук”.
Предусмотрите побольше овощей – в свежем
и приготовленном виде, только не забудьте перед приготовлением и подачей на
стол тщательно промыть их проточной водой. Подумайте как разнообразить меню за
счет преимущественно растительных продуктов.
Например, в качестве
гарнира можно выбрать цветную капусту, запеченную в духовке. Это красивое,
вкусное, но при этом диетическое блюдо.
Блюда с повышенной калорийностью лучше
подавать порциями, например салат оливье и “мимозу. Таким образом можно будет
предотвратить переедание еще на этапе закусок.
Идеально подойдут закуски из отдельных
продуктов — кусочек колбасных изделий или сыра, а не многокомпонентные закуски,
заправленные майонезом и специями. Таким образом можно будет снизить количество
скрытого жира и соли в своем ужине.
Выбирайте полезные
способы приготовления пищи – запекание, варка, тушение. В этом случае блюда
будут иметь меньшую калорийность.
И будет лучше подавать готовые горячие
блюда сразу, не остывшими. Не стоит держать их на кухне остывать дольше 3
часов. Скоропортящиеся продукты, закуски, колбасные и кондитерские изделия с
кремом лучше держать в холодильнике и подавать на стол к нужному моменту. Также
исключите соприкосновение в холодильнике сырых и готовых к употреблению мяса и
рыбы, а салаты не храните больше суток. Салаты лучше заправлять непосредственно
перед подачей на стол.
Крепкие спиртные
напитки очень калорийны. Примерно 120-150 ккал в одной порции (рюмке).
Слабоалкогольными тоже не стоит
злоупотреблять. В идеале следует максимально уменьшить количество алкогольных и
сладких газированных напитков, лучше утолять жажду чистой водой, которую можно
подсластить фруктами или медом. Альтернативой могут стать натуральные соки и
морсы.
Продукты и блюда с истекшими сроками
годности лучше сразу утилизировать. Не следует смешивать остатки блюд с новыми
заготовками.
Не садитесь за стол голодными. В день
торжества не следует отказывать себе в завтраке и обеде, стремитесь поддержать
здоровый режим питания.
Эти несложные правила позволят укрепить здоровье и сохранить фигуру даже за праздничным застольем! Будьте здоровы!
