О приостановлении деятельности предприятия общественного питания – кафе «Шкипер» по адресу: г.Великий Новгород, ул.Студенческая, д.4

Управлением Роспотребнадзора по Новгородской области в отношении Общества с ограниченной ответственностью « Розвин» проведена внеплановая выездная проверка.

В ходе проверки установлены многочисленные нарушения требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20  «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных заболеваний», а именно:

-в кафе отсутствует необходимый набор помещений, отсутствует полное цеховое деление при работе на сырье, не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов;

-на участке кухни, где осуществляется приготовление  холодных блюд и формирование готовых блюд отсутствует бактерицидное оборудование; нарушена целостность покрытия пола кухни, имеются сколы и выбоины  плитки, что не позволяет проводить качественную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств;

— отсутствует контроль за сроками годности мясных полуфабрикатов предприятия общественного питания, за условиями хранения пищевых продуктов, отсутствуют товаросопроводительные документы на используемое продовольственное сырье и пищевые продукты, обеспечивающие прослеживаемость продукции;

— не проводится в полном объеме гигиеническое обучение и аттестация сотрудников, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов;

— используется немаркированный разделочный инвентарь (ножи для  сырья и готовой, к употреблению пищевой продукции);

— наличия грязи на решётке вентиляционной системы над моечными раковинами, поверхность плитки на полу кухни со следами застарелого жира; холодильная витрина на кухне требует ремонта (или замены) по причине наличия ржавчины на полках;

— на часть продукции отсутствуют  технологические документы;

— отсутствуют документы по организации и проведению дератизационных и дезинсекционных  мероприятий, по организации и проведению вывоза отходов, на систему вентиляции предприятия общественного питания.

В целях предотвращения угрозы жизни и здоровья граждан специалистами Управления составлен протокол о временном запрете деятельности по организации питания в отношении ООО «Развин» осуществляющего деятельность в предприятии общественного питания- кафе «Шкипер» по адресу: г.Великий Новгород, ул. Студенческая, д.4.

В связи с изложенным, для предотвращения непосредственной угрозы жизни или здоровья людей материалы административного дела направлены  в Новгородский районный суд Новгородской области  для рассмотрения по подведомственности.

В ходе судебного разбирательства выявленные нарушения обязательных требований нашли свое  подтверждение. Постановлением по делу об административном правонарушении № 5-221/2025 от 02 апреля  2025 года ООО «Розвин» признано виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ. Назначено административное наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания- кафе «Шкипер» на срок 30 суток. Постановление подлежит немедленному исполнению судебным приставом-исполнителем.

Работа Управления по минимизации рисков для здоровья населения Новгородской области, связанных с деятельностью предприятий общественного питания, продолжается.