О приостановлении деятельности предприятия общественного питания – кафе «Шкипер» по адресу: г.Великий Новгород, ул.Студенческая, д.4

Управлением Роспотребнадзора по Новгородской области в отношении Общества с ограниченной ответственностью « Розвин»  в  связи с истечением срока исполнения  предписаний  об устранении выявленных нарушений обязательных требований проведена внеплановая выездная проверка.

В ходе проверки установлены многочисленные нарушения требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ТР ТС 021/2011 Технический регламент таможенного союза  «О безопасности пищевой продукции», а именно:

— в кафе  не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, имеется пересечение потоков грязной посуды  и готовых блюд, на одном столе осуществляется выдача готовых блюд, приемка на мойку использованной столовой посуды;

—  отсутствует маркировка (этикетки) на используемое сырье;

 — по результатам лабораторных испытаний в  образце кулинарной продукции «Салат летний без заправки» обнаружены бактерии группы кишечных палочек (колиформы); в смыве с ручки холодильного шкафа горячего цеха обнаружен золотистый стафилококк;

— программа производственного контроля на предприятии общественного питания ООО «Розвин» не соответствует требованиям действующего законодательства; не представлены документы, подтверждающие организацию и проведение производственного контроля качества полуфабрикатов, используемых для изготовления кулинарной продукции, готовых кулинарных изделий по средствам проведения лабораторных испытаний.

В целях предотвращения угрозы жизни и здоровья граждан специалистом Управления составлен протокол о временном запрете деятельности предприятия общественного питания- кафе «Шкипер» по адресу: г.Великий Новгород, ул. Студенческая, д.4.Материалы административного дела направлены  в Новгородский районный суд Новгородской области  для рассмотрения по подведомственности.

В ходе судебного разбирательства выявленные нарушения обязательных требований нашли свое  подтверждение. Постановлением по делу об административном правонарушении № 5-436/2025 от 25 июля   2025 года ООО «Розвин» признано виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ. Назначено административное наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания- кафе «Шкипер» на срок 60 суток. Постановление подлежит немедленному исполнению судебным приставом-исполнителем.

Работа Управления по минимизации рисков для здоровья населения Новгородской области, связанных с деятельностью предприятий общественного питания, продолжается.