О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции за 9 месяцев 2018 г.

Управлением Роспотребнадзора по Новгородской области за 9 месяцев 2018 года проведены надзорные мероприятия  в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в сфере производства и оборота  мяса, мяса птицы и продуктов их переработки в 194 объектах.    При проведении плановых и внеплановых проверках проводился отбор  образцов мясной продукции на лабораторные исследования. Отобранные образцы продуктов питания исследовались на соответствие требований технических регламентов.

Исследовано 323 пробы пищевых продуктов на микробиологические, санитарно-химические, физико-химические и паразитологические показатели.  Доля мясных продуктов, не соответствующих нормативным требованиям составила 6,8%. В том числе на  микробиологические показатели исследовано 243 пробы пищевых продуктов, из них 14 (5,76%) проб не соответствовали гигиеническим нормативам. На санитарно- химические показатели исследовано  28 проб, все соответствовали гигиеническим нормативам, 24 пробы исследовано на физико-химические показатели,  из них  8 (33,3%) проб не соответствовали гигиеническим нормативам.

Согласно результатам проведенных исследований, доля мясных продуктов, не соответствующих нормативным требованиям по данным показателям в последние годы снизилась (за предыдущий период – 9 месяцев 2017 г. составила 13,05%), в том числе отмечается снижение удельного веса мясной продукции, не отвечающей  гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, за 9 месяцев 2018 г. – 5,8%,  за 9 месяцев 2017 г. – 16,9%.

По физико-химическим показателям, в том числе характеризующим качество продукции (показатели пищевой ценности, содержание соли, влаги и другие)  осталось на прежнем уровне в 9 месяцев 2018 г. составил 33,3% ( 9 мес.2017г.-33,0%).

При обнаружении в обороте мясной  продукции, не соответствующей требованиям гигиенических нормативов, технических регламентов, Управлением принимались меры, направленные на пресечение противоправных действий.

За 9 месяцев 2018 г.   по результатам надзора   были забракованы,  изъяты незаконно находящиеся в обороте (с истекшими сроками годности, с явными признаками недоброкачественности, не соответствующие НТД и техническим регламентам, без маркировки или с ненадлежащей, недостоверной маркировкой, без документов по безопасности) 312 кг (70 партий)  мясной продукции. Вынесено 148  постановлений о наложении штрафов на общую сумму 1730000 рублей.

Вопрос     качества и безопасности  реализуемой  мясной продукции  остается на контроле Управления  Роспотребнадзора по Новгородской области.