Информационно-просветительские и обучающие мероприятия для хозяйствующих субъектов по вопросам соблюдения обязательных требований действующего законодательства

В соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.07.2018 года  №629  «Об информировании и организации обучающих мероприятий для субъектов предпринимательской деятельности», во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 27.12.2017 года №Пр-321ГС Управление Роспотребнадзора по Новгородской области проводит информационно-просветительские и обучающие  мероприятия  для хозяйствующих субъектов  по вопросам соблюдения  обязательных требований действующего законодательства.

В связи с чем,   Управление Роспотребнадзора по Новгородской области продолжает информировать субъектов предпринимательской деятельности о переходе Управления Роспотребнадзора по Новгородской области на риск-ориентированный подход при проведении мероприятий по контролю,  с концентрацией проверок на объектах с высоким потенциальным риском причинения вреда здоровью граждан.

Внедрение риск-ориентированного подхода является одним из ключевых направлений реформы контрольно-надзорной деятельности.

При риск-ориентированном подходе выбор интенсивности (формы, продолжительности, периодичности) проведения мероприятий по контролю, мероприятий по профилактике нарушения обязательных требований определяется отнесением деятельности хозяйствующих субъектов и (или) используемых ими при осуществлении такой деятельности производственных объектов к определенной категории риска либо определенному классу (категории) опасности.

Вопрос риска причинения вреда здоровью,  безопасности оказываемых услуг, качества и безопасности пищевой продукции весьма актуален в предприятиях общественного питания, т.к. в одном и том же ресторане или кафе проходит вся цепочка технологического процесса — от доставки полуфабрикатов и сырья до приготовления и потребления посетителями готовых блюд. Соответственно,  невнимательное отношение руководства заведений к обеспечению безопасности продуктов питания и соблюдению требований гигиены и санитарии могут привести к тяжелым последствиям.

Согласно положениям   Технического регламента Таможенного союза  ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» на предприятиях пищевой промышленности стало обязательным внедрение системы — ХАССП (англ. HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points, анализ рисков и критические точки контроля) –  системы управления безопасностью пищевых продуктов, основная задача, которой обеспечение контроля на всех  этапах  производственного процесса, а также и при хранении  и реализации продукции, то есть везде, где может возникнуть опасная ситуация, связанная с безопасностью потребителя.

Смысл ХАССП заключается в том, чтобы выявить и взять под системный контроль все критические контрольные точки предприятия, то есть те этапы производства, на которых нарушения технологических и санитарных норм могут привести к неустранимым или трудно устранимым последствиям для безопасности изготавливаемого пищевого продукта. В процессе создания HACCP (ХАССП) анализируют процессы по всей пищевой цепочке — от начального сырьевого сегмента до момента попадания к потребителю.

С целью реализации информационной политики по работе с пред­принимательским сообществом, повышению грамотности хозяйствующих субъектов в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения  Управление Роспотребнадзора по Новгородской области организует ежемесячное проведение бесплат­ных обучающих и информационных мероприятий для хозяйствующих субъек­тов по вопросам соблюдения обязательных требований действующего законо­дательства в том числе, в сфере общественного питания.

Так, 05.09.2018 г. в Управлении Роспотребнадзора по Новгородской области  проведен обучающий семинар для хозяйствующих субъектов, осуществляющих деятельность в сфере общественного питания и продовольственной торговли в Новгородской области. Тема семинара «Об основных требованиях действующего законодательства в области   санитарно-эпидемиологического благополучия населения».

10 октября 2018г. проведен обучающий семинар в г.Боровичи.

Следующее проведение бесплатных обучающих и информационных мероприятий для хозяйствующих субъек­тов по вопросам соблюдения обязательных требований действующего законо­дательства запланировано на 14 ноября 2018 года в г.Старая Русса, Валдай. Предлагаем субъектам  предпринимательской деятельности, осуществляющим деятельность в сфере общественного питания и продовольственной торговли в Новгородской области принять активное участие в вышеуказанных мероприятиях.