На какие овощи, зелень и фрукты
стоит обратить особое внимание.
Март приносит первые
солнечные лучи и ощущение весны, когда-то Пушкин назвал этот месяц «утром
года». Мы начинаем потихоньку освобождаться от объемной зимней одежды. А
результатом такой «свободы» часто становятся насморк, простуда и кашель. В этом
нет ничего удивительного, так как организм, страдающий от нехватки витаминов,
уже не в состоянии противостоять заболеваниям.
В марте важно
восполнить нехватку витаминов, чтобы поддержать ослабленный организм, а заодно
зарядить его энергией. Сделать это можно при помощи сбалансированного питания,
в которое включены сезонные продукты. Ведь именно календарная весна открывает
новый сезон полезной пищи с максимальной концентрацией витаминов и
микроэлементов.
Эксперты
Роспотребнадзора подобрали продукты, сезонные для европейской части России:
свежие и созревающие в определенное время фрукты и овощи, зелень, импортные
продукты, которые доставляют к нам в сезон созревания (цитрусовые, экзотические
фрукты и овощи).
Давайте разберемся, что же необходимо включить в свой
рацион в марте.
Из овощей стоит отдать предпочтение разным видам капусты
(белокочанная, брюссельская, краснокочанная, цветная), луку (лук-порей,
репчатый, зеленый), полезны хрен и чеснок, которых, как известно, боятся
вирусы, хорошо подойдут также редис, редька и репа, сельдерей, турнепс,
цикорий, пастернак, ранний ревень. Конечно, не стоит забывать про свеклу,
морковь и картофель. Однако учитывайте, что эти овощи имеют высокий
гликемический индекс, и не относятся к диетическим продуктам, но в небольшом
количестве употреблять их все равно полезно.
Из зелени в марте актуальны петрушка, черемша, шпинат,
щавель, мята.
Конечно, в рационе
должны быть и другие продукты. Но мясо, рыба и птица доступны в свежем виде на
протяжении всего года, крупы фактически не имеют срока годности и также могут
быть использованы в любой сезон, овощи длительного хранения можно сберегать и
использовать в течение нескольких месяцев без ущерба качеству.
