Постановлением Новгородского районного суда Новгородской области на срок 60 суток приостановлена деятельность предприятия общественного питания – кафе «Мистер Пекиблин» по адресу: Великий Новгород, ул.Большая Московская, д.20/4

Управлением Роспотребнадзора по Новгородской области по факту регистрации случая острой кишечной инфекции связанной с употреблением продукции предприятия общественного питания  в  отношении ООО «Мистер Пекиблин» по  месту  фактического осуществления деятельности по адресу г. Великий Новгород, ул. Большая Московская д.20/4 проведено эпидемиологическое расследование причин и условий возникновения инфекционного заболевания.

В ходе эпидемиологического расследования  установлены нарушения требований Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 N 52-ФЗ, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно:  отсутствие достаточного  набора помещений для изготовления кулинарных изделий из сырья, отсутствие цехового деления производственного помещения, в основном производственном цехе  совмещено приготовление мясных полуфабрикатов, салатов , горячих блюд , при наличии одного входа/выхода из торгового зала в производственное помещение происходит перекрест чистых и грязных потоков ( готовой продукции и грязной посуды); мойка кухонной и столовой посуды осуществляется совместно в двухсекционной раковине; отсутствует сигнальная маркировка ножей и разделочных досок, используемых для приготовления кулинарных изделий, в связи с чем нет разграничения инвентаря для готовой продукции и для сырья; в зоне порционирования, приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидное оборудование; в туалете для персонала храниться уборочный инвентарь: швабра без маркировки и три ведра для уборки туалета, зала и кухни; в  помещении для персонала не выделено место для разделенного хранения уличной и рабочей одежды персонала.

По результатам лабораторных исследований выявлена кулинарная продукция не соответствующая требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям. В смывах с поверхностей, инвентаря, рук персонала обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

В предприятии программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП, не соответствует  обязательным требованиям по обеспечению безопасности кулинарной продукции при ее производстве.

В связи с изложенным, для предотвращения непосредственной угрозы жизни или здоровья людей Управлением приняты меры о временном запрете деятельности предприятия общественного питания –кафе «Мистер Пекиблин»    ООО «Мистре Пекиблин», материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном статьей 6.6 КоАП РФ направлены в Новгородский  районный суд Новгородской области.

В ходе судебных разбирательств выявленные нарушения обязательных требований нашли своё подтверждение. Судом установлено, что ООО «Мистер Пекиблин», имея возможность для соблюдения требований Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 N 52-ФЗ, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не предприняло все зависящие от него меры по их соблюдению, о чем свидетельствуют факты нарушений.

Постановлением  по делу об административном правонарушении   №5-519/23   от 31.07.2023 года  ООО «Мистер Пекиблин» признано виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ,  назначено административное наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания –кафе «Мистер Пекиблин», расположенного по адресу: Великий Новгород, ул.Большая Московская, д.20/4,  на срок 60 суток.

08.08.2023 года Постановление Новгородского районного суда Новгородской области вступило в законную силу.

Вместе с тем, 09.08.2023 года ООО «Мистер Пекиблин» обратилось в суд с ходатайством о досрочном прекращении исполнения административного наказания в  виде административного приостановления деятельности в связи с устранением выявленных нарушений.

14.08.2022 года Постановлением Новгородского районного суда Новгородской области в удовлетворении ходатайства  отказано.