Управление Роспотребнадзора контролирует объекты общественного питания социальных учреждений

Управлением Роспотребнадзора по Новгородской области за 9 месяцев обследовано 360 дошкольных и общеобразовательных организаций, а также организаций отдыха и оздоровления детей, из них: в рамках профилактических визитов – 267, в рамках плановых документарных проверок – 93. Профилактические визиты проводились с применением лабораторных и инструментальных методов исследования.

В ходе надзорных мероприятий особое внимание уделяется организации питания. За 2023/2024 учебный год организованным горячим питанием было охвачено 99,2% детей, детей 1-4 классов 100%.

Основные нарушения: нарушения режимных вопросов работы пищеблоков, не соответствие готовой продукции и пищевых продуктов техническим регламентам, нарушения технологии приготовления блюд, материально-технического состояния помещений и оборудования.

При проведении лабораторных исследований и испытаний выявлено следующее: из 271 проб питьевой воды, отобранных на санитарно-химические исследования – 26 не соответствовали требованиям (9,5%), из 621 проб питьевой воды, отобранных на микробиологические исследования – 21 не соответствовала (3,3%); из проб пищевой продукции отобранной на соответствие требований ТР ТС 2,7 % не соответствовали по санитарно-химическим показателям, 14,2 % по микробиологическим показателям; из 850 проб готовой продукции, отобранной на микробиологические показатели – 51 не соответствовала требованиям (6%), из 649 проб готовой продукции, отобранной на калорийность – 63 не соответствовали  (9,7 %); из 31 пробы готовой продукции, отобранной на содержание витамина С – 5 не соответствовали (16,1%); из 89 проб готовой продукции, отобранной на достаточность тепловой обработки – 1 не соответствовали (1,1 %).

Также контрольно-надзорные мероприятия проводились в отношении поставщиков пищевых продуктов в детские организации. Все проверки проводились с лабораторными методами исследований и испытаний. По результатам проверок были составлены протоколы об административном нарушении и выданы предписания об устранении выявленных нарушений обязательных требований.

При выявлении недоброкачественной продукции информация направляется производителям в рамках  закона о техническом регулировании, а также в Управления Роспотребнадзора по месту расположения производителя и поставщика.

Вопрос качества и безопасности питания на социальных объектах остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Новгородской области.