О приостановлении деятельность предприятия общественного питания –кафе «Халяль» в г.Великий Новгород

Управлением Роспотребнадзора по Новгородской области в отношении индивидуального предпринимателя Рахимова Х.М. проведена внеплановая выездная проверка.

В ходе проверки установлены многочисленные нарушения требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20  «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных заболеваний», а именно: планировка производственных помещений не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, отсутствует необходимый набор помещений для работы на сырье; внутренняя отделка помещений кафе не позволяет проводить ежедневную влажную уборку моющими и дезинфицирующими средствами; отсутствует технологическая документация на изготавливаемую продукцию; отсутствуют товаросопроводительные документы на используемое продовольственное сырьё и пищевые продукты; не организован контроль за условиями хранения и сроками годности пищевых продуктов; отсутствуют документы на систему вентиляции, эффективность и автономность системы вентиляции не подтверждена; отсутствует отдельный туалет  для персонала; отсутствуют документы по организации и проведению дезинсекционных, дератизационных работ, на вывоз отходов; к работе допущен повар без  прохождения предварительного при поступлении на работу и периодического медицинского осмотра,  профессиональной гигиенической подготовке и аттестации; нарушаются требования к проведению влажной уборки производственных и санитарно-бытовых помещений; нарушаются правила личной гигиены, режимы мойки и дезинфекции посуды (в смывах со столовой посуды, кухонного инвентаря и рук повара обнаружены БГКП) и др.

В целях предотвращения угрозы жизни и здоровья граждан специалистами Управления составлен протокол о временном запрете деятельности по организации питания в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность в предприятии общественного питания- кафе «Халяль» по адресу: г.Великий Новгород, ул.Чудовская, дом 3.

В связи с изложенным, для предотвращения непосредственной угрозы жизни или здоровья людей материалы административного дела направлены  в Новгородский районный суд Новгородской области  для рассмотрения по подведомственности.

В ходе судебного разбирательства выявленные нарушения обязательных требований нашли свое  подтверждение. Постановлением по делу об административном правонарушении № 5-182/2025 от 13 марта 2025 года ИП Рахимов Х.М. признан виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ. Назначено административное наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «Халяль» на срок до 90 суток. Постановление подлежит немедленному исполнению судебным приставом-исполнителем.

Работа Управления по минимизации рисков для здоровья населения Новгородской области, связанных с деятельностью предприятий общественного питания, продолжается.