О приостановлении деятельности предприятия общественного питания «Великий пекарь» по адресу: г. Великий Новгород, пр. Мира, д. 21

Управлением Роспотребнадзора по Новгородской области по обращению гражданина  по согласованию с органами Прокуратуры проведена внеплановая выездная проверка. В ходе проверки в предприятии общественного питания — «Великий пекарь» по адресу: г. Великий Новгород, пр. Мира, д. 21 установлены нарушения требований СанПиН                                  2.3/2.4.3590-20  «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных заболеваний», а именно:

— в предприятии отсутствует необходимый набор помещений и оборудования, отсутствует полное цеховое деление при работе на сырье;

— отсутствует (не представлена) программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП и документы, подтверждающие поддержание и выполнение процедур системы обеспечения безопасности пищевой продукции при ее изготовлении;

— в помещении предприятия общественного питания не проведен косметический ремонт, покрытие стен, потолка и пола не соответствует обязательным требованиям и не позволяет проводить качественную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств;

— на предприятии общественного питания частично используется немаркированный разделочный инвентарь (ножи и ножницы), а также производственные столы не маркированы в соответствии с видом деятельности;

—  не представлена документация о соответствии автономной работы приточно – вытяжной вентиляции;

— не утверждены в установленном порядке технико-технологические карты на кулинарную продукцию;

—  по результатам проведенного лабораторного контроля установлено несоответствие продукции установленным требованиям микробиологической безопасности.

В целях предотвращения угрозы жизни и здоровья граждан специалистами Управления был составлен протокол о временном запрете деятельности предприятия общественного питания «Великий пекарь» по адресу: г. Великий Новгород, пр. Мира, д. 21,  материалы административного дела направлены  в Новгородский районный суд Новгородской области  для рассмотрения по подведомственности.

В ходе судебного разбирательства выявленные нарушения обязательных требований нашли свое  подтверждение. Постановлением по делу об административном правонарушении №  5-208/2026 от 05.05.2026 года индивидуальный предприниматель признан виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.          Назначено административное наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания на срок 60 суток. Постановление подлежит немедленному исполнению судебным приставом-исполнителем.

Работа Управления по минимизации рисков для здоровья населения Новгородской области, связанных с деятельностью предприятий общественного питания продолжается.