О приостановлении деятельности предприятия общественного питания столовая «Два жирафа» по адресу: г. Великий Новгород, ул. Октябрьская, д. 16

Управлением Роспотребнадзора по Новгородской области по обращению гражданина  по согласованию с органами Прокуратуры проведена плановая выездная проверка Новгородского регионального общественного молодежного учреждения «Поколение XXI» (столовая «Два жирафа»).

В ходе проверки в предприятии общественного питания — столовая «Два жирафа» по адресу:  г. Великий Новгород, ул. Октябрьская, д. 16 установлены нарушения требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20  «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (действующие на момент проведения проверки и составления протокола об административном правонарушении), (с 01 сентября 2026 года действует СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»), СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных заболеваний»,    а именно:

— в предприятии отсутствует необходимый набор помещений и оборудования, отсутствует полное цеховое деление при работе на сырье;

— грязная посуда и отдача готовых блюд осуществляется через один вход на кухне;

— представленная программа производственного контроля ХАССП не соответствует обязательным требованиям: не представлены документы, подтверждающие поддержание и выполнение процедур системы обеспечения безопасности пищевой продукции при ее изготовлении;

— частично используется немаркированный разделочный инвентарь (ножи), а также два производственных стола;

— в помещениях предприятия  (на складе, в отделении мойки, в холодильном шкафу) имеются предметы, которые требуют ремонта;

— на предприятии (складе) осуществляется хранение плодовоовощной продукции без маркировочных ярлыков;

— наличие грязи в комнате для персонала;

— отсутствует горячее водоснабжение в подсобном помещении и в туалете посетителей предприятия общественного питания;

— у работника кухни  в медицинской книжке имеется отметка об обнаружении золотистого стафилококка;

— не представлены документы, подтверждающие организацию и обращение отходов;

—  по результатам проведенного лабораторного контроля установлено несоответствие продукции установленным требованиям микробиологической безопасности.

В целях предотвращения угрозы жизни и здоровья граждан специалистами Управления был составлен протокол о временном запрете деятельности предприятия общественного питания столовая «Два жирафа» по адресу:  г. Великий Новгород, ул. Октябрьская, д. 16 ,  материалы административного дела направлены  в Новгородский районный суд Новгородской области  для рассмотрения по подведомственности.

В ходе судебного разбирательства выявленные нарушения обязательных требований нашли свое  подтверждение. Постановлением по делу об административном правонарушении №  №5-322/2026 от 16.09.2026 года Новгородское региональное общественное молодежное учреждение «Поколение XXI» признано виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.       Назначено административное наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания на срок 40 суток. Постановление подлежит немедленному исполнению судебным приставом-исполнителем.

Работа Управления по минимизации рисков для здоровья населения Новгородской области, связанных с деятельностью предприятий общественного питания продолжается.