О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции

Управление  Роспотребнадзора по Новгородской области осуществляет надзор за качеством  мясной  продукции. 

         Управлением за 2 квартал 2019 г.  проведены  надзорные мероприятия  по контролю в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих  деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки в 31 объекте.

Проверки проведены в  1   промышленном предприятии, производящем свинину и продукты ее переработки,  23 торговых розничных предприятиях, 7 предприятиях общепита.

Были проведены лабораторные исследования 122 проб  свинины, мяса птицы и продуктов их переработки. Доля исследованных проб, не соответствующих обязательным требованиям, составила 7,4 %, в том числе по микробиологическим показателям  не соответствовали гигиеническим нормативам 4,9% исследованных проб, в основном, пробы мяса птицы и продуктов его переработки, в том числе них 2,5% — по наличию патогенных микроорганизмов.

        По санитарно-химическим, паразитологическим  показателям, наличию антибиотиков, все исследованные пробы соответствовали обязательным требованиям.

         В основном, вся осмотренная продукция сопровождалась ветеринарными сопроводительными документами в электронной форме или на бумажных носителях. Вместе с тем,  идентификация нерасфасованного в потребительские упаковки мясных продуктов убоя предъявляемым документам была частично невозможной из-за отсутствия надлежащей маркировки, отсутствия в сопроводительных документах сведений о продуктах, в том числе о сроках их годности.

        В ходе проверок были установлены нарушения по необеспеченности производственными и санитарно-бытовыми помещениями предприятий розничной торговли и общепита, несоблюдению графика санитарных дней, условиям мытья инвентаря, несоблюдению правил личной гигиены, отсутствию надлежащей маркировки, отсутствию в сопроводительных документах сведений о мясных продуктах, в том числе о сроках их годности.

        Управлением  изъяты 42 кг. незаконно находящихся в обороте мясопродуктов (без надлежащей маркировки, с истекшими сроками годности, с явными признаками недоброкачественности, не соответствующие техническим регламентам).

        Всего по результатам осуществленных проверок составлен 53 протокола об административных правонарушениях, сумма наложенных штрафов составила 300 тыс рублей.