О контроле за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий

      Управление  Роспотребнадзора по Новгородской области осуществляет надзор за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных  изделий.

       За III-й квартал 2019года  исследовано 21 проба  продукции на санитарно-химические показатели, выявлена 1 проба, несоответствующая гигиеническим нормативам, 43 пробы на физико-химические показатели, выявлено 20,9% не соответствующих проб,  92 пробы на микробиологические показатели,  выявлено 9,7%  не соответствующих проб. Несоответствие по паразитологическим исследованиям не выявлено.

        В ходе каждого контрольно-надзорного мероприятия исследуются сопроводительные документы на пищевую продукцию, данные производственного контроля, сведения личных медицинских книжек. Осматривается санитарное состояние помещений, работа инженерного оборудования, достаточность и исправность  технологического и холодильного оборудования.

          При выявлении нарушений гигиенических требований и некачественной продукции применяются административные меры в соответствии с законодательством, недоброкачественная продукция изымается из оборота. Управлением  изъяты незаконно находящиеся в обороте кондитерские изделия (без надлежащей маркировки, с истекшими сроками годности) в количестве 60 кг. Всего по результатам осуществленных проверок составлено 5 протоколов об административных правонарушениях, сумма наложенных штрафов составила 70000 рублей.

Рекомендации при выборе кондитерской и хлебобулочной продукции

Для правильного выбора кондитерской и хлебобулочной продукции потребителю необходимо ознакомиться с информацией, нанесенной изготовителем на этикетку. Информация на этикетку наносится в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», который разработан в целях предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей относительно обеспечения реализации прав потребителей на достоверную информацию о пищевой продукции.

Кондитерская и хлебобулочная продукция не должна реализовываться в местах несанкционированной торговли.

Не следует употреблять продукцию с истекшим сроком годности.

Нужно обращать внимание на условия реализации кондитерских и хлебобулочных изделий в предприятиях торговли (чистые полки, наличие щипцов для захвата продукции и мешков для её упаковывания при самообслуживании).

Не следует приобретать изделия с нарушением целостности упаковки и без маркировки.

       Вопрос качества и безопасности  кондитерских и хлебобулочных  изделий остаётся на контроле Управления Роспотребнадзора по Новгородской области.