Информация о контроле за безопасностью рыбы и морепродуктов за 9 месяцев в Новгородской области.

        За 9 месяцев 2019 года специалисты Управления Роспотребнадзора по Новгородской области провели 76 проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занятых производством и оборотом рыбы и морепродуктов. Испытательным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новгородской  области» проведены  исследования 190 проб  рыбы и  рыбной продукции для определения показателей качества и безопасности.

          По результатам данных лабораторных исследований образцы проб рыбы и  рыбной продукции по санитарно-химическим, радиологическим, микробиологическим  показателям  соответствовали гигиеническим требованиям. По физико-химическим         показателям 9 проб рыб не соответствовали установленным  требованиям.

( превышение фосфатов и глазури).

            Наряду с этим в  торговой сети браковалась рыбная продукция отечественных производителей по отсутствию необходимой для потребителя информации, в том числе на предварительно расфасованную рыбную продукцию.

                          В  целях недопущения попадания на продовольственный рынок некачественной рыбной продукции изъято из оборота 10 партий рыбной  продукции, общим объемом 981  кг.

                         По результатам проверок составлено  58 протоколов об административном правонарушении,  наложено штрафов на сумму 496000 рублей.

                         Ситуация с обеспечением населения безопасными рыбными и морепродуктами остается на контроле Роспотребнадзора по Новгородской области.

Справочно:

Как правильно выбирать рыбу?

Самая свежая рыба в магазине продается с головой. Глаза у нее светлые, выпуклые и прозрачные. Если они ввалившиеся и мутные, то свежесть вызывает подозрения. Жабры у свежего продукта должны быть яркие, красные, а у не слишком свежей рыбы – блеклые. Не должно быть раздуто брюшко.

Если кожа у рыбы блестящая, сама тушка прямая и хорошо выглядит – покупать стоит.

              Филе – кусочки, очищенные от костей и кожи – прекрасный продукт, но часто на его поверхности толстая ледяная корка. Она может занимать до 20-30 % от веса кусочка. По закону ледяная корка не должна превышать 5 % от веса, поэтому при выборе стоит обратить внимание на ее толщину, чтобы как можно меньше заплатить за воду.

              Морская рыба, помимо того, что она богата йодом и бромом, насыщает наш организм фосфором, калием, магнием, натрием, серой, фтором, медью, железом, цинком, марганцем, кобальтом, молибденом. Витаминный ряд, содержащийся в филе морской рыбы значителен, это витамины группы В (В1, В2, В6, В12), витамин РР, Н, а также жирорастворимые витамины А и D.