О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции

          Управление  Роспотребнадзора по Новгородской области осуществляет надзор за качеством  мясной  продукции.  

         Управлением за  2019  год проведены надзорные мероприятия по контролю в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих  деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки на 119 объектах.

Было проведено исследование 761 проб  свинины, мяса птицы и продуктов их переработки. Доля исследованных проб, не соответствующих обязательным требованиям, составила 13,2 %, в том числе по микробиологическим показателям  не соответствовали гигиеническим нормативам 19,1% исследованных проб, в основном, пробы мяса птицы и продуктов его переработки, из них 2,1% — по наличию патогенных микроорганизмов.

        По санитарно-химическим, паразитологическим  показателям, наличию антибиотиков, все исследованные пробы соответствовали обязательным требованиям.

        По физико-химическим показателям не соответствовало 33,3% исследованных на эти показатели проб (в основном, по несоответствию заявленным изготовителями составу, пищевой ценности продуктов, завышенному содержанию соли в консервах).

 В основном, вся осмотренная продукция сопровождалась ветеринарными сопроводительными документами в электронной форме или на бумажных носителях. Вместе с тем,  идентификация не расфасованного в потребительские упаковки мясных продуктов убоя предъявляемым документам была частично невозможной из-за отсутствия надлежащей маркировки, отсутствия в сопроводительных документах сведений о продуктах, в том числе о сроках их годности.

        В ходе проверок были установлены нарушения по несоблюдению правил личной гигиены, необеспеченности производственными и санитарно-бытовыми помещениями предприятий розничной торговли и общепита, несоблюдению графика санитарных дней, условиям мытья инвентаря, отсутствию надлежащей маркировки, отсутствие в сопроводительных документах необходимых сведений о мясных продуктах, в том числе о сроках их годности.

        Управлением  изъяты незаконно находящиеся в обороте мясопродукты (без надлежащей маркировки, с истекшими сроками годности, с явными признаками недоброкачественности, не соответствующие техническим регламентам) остатки от 220 партий в общем  количестве 1095 кг.

        Всего по результатам осуществленных проверок составлено 578 протоколов об административных правонарушениях, сумма наложенных штрафов составила 125,200 тыс. рублей.

       Отметим, что на страницах Государственного информационного ресурса в сфере защиты прав потребителей (http://zpp.rospotrebnadzor.ru) каждый потребитель может ознакомиться с информацией о выявленных специалистами Роспотребнадзора  недоброкачественных продуктах, а также с рекомендациями по здоровому питанию.

Вопрос качества и безопасности мясной продукции остается на контроле Роспотребнадзора.