Управление Роспотребнадзора по Новгородской области следит за питанием в образовательных учреждениях

       Управление Роспотребнадзора по Новгородской области особое внимание   уделяет организации питания  детей и подростков.

        В ходе каждого контрольно-надзорного мероприятия проводится отбор проб продукции и готовых блюд на микробиологические, санитарно-химические, физико-химические, паразитологические показатели. На основании принципов здорового питания оценивается калорийность блюд, проведение витаминизации, количество сахара и соли, температура горячих блюд со стола детей. Исследуются сопроводительные документы на пищевую продукцию, данные производственного контроля, сведения личных медицинских книжек. Осматривается санитарное состояние помещений, работа инженерного оборудования, достаточность и исправность  технологического и холодильного оборудования. Всего отобрано проб за 9 месяцев 2020 года – 249, из них 17 не соответствовали техническим регламентам, что составляет 6.8%.

       При выявлении нарушений санитарных требований и некачественной продукции применяются административные меры в соответствии с законодательством, недоброкачественная продукция изымается из оборота.

По всем случаям некачественного питания выдаются предписания. За 9 месяцев 2020 года по организации питания составлено 188 протоколов, оформлено  постановлений о назначении административного наказания в виде штрафов на сумму 1511,0 тыс.рублей.

       Основные нарушения: не соответствие готовой продукции и пищевых продуктов техническим регламентам, нарушения технологии приготовления блюд, нарушения условий хранения пищевых продуктов, нарушения во введении производственных журналов, нарушения режимных вопросов работы пищеблока.

        Управление Роспотребнадзора обращает внимание родителей на то, что при обнаружении факта некачественной пищи, предоставляемой ребёнку,    можно обратиться с жалобой  по адресу г. Великий Новгород, ул.Германа, д.14, тел.8(8162)971-106, 8(8162)971-117.

       Вопрос качества и безопасности питания в организованных детских коллективах остаётся на контроле Управления Роспотребнадзора по Новгородской области.