О качестве и безопасности мясной продукции за 2020год

Управление  Роспотребнадзора по Новгородской области осуществляет надзор за качеством  мясной продукции.

За     2020 года  исследовано 353  пробы  мясной продукции  на микробиологические показатели, санитарно-химические, в т.ч.физико-химические, паразитологические  показатели.

Удельный вес проб мясной продукции, не соответствующей гигиеническим нормативам по содержанию химических контаминантов (токсичные элементы, бензпирен, нитрозамины и другие)  составил за 2020 год-0%(2019г.-0%,РФ-0,43%).

По физико-химическим показателям, в том числе характеризующих качество продукции (показатели пищевой ценности, массовая доля сухих веществ, содержание соли и другие) удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам, составил-61,7%(2019г.-33,3%; РФ-2,64%).

По микробиологическим показателям (содержание бактерий групп кишечной палочки, патогенные микроорганизмы и другие) удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам, составил-14,4%(2019 г. –19,1%; РФ-3,55%).

По паразитологическим показателям  все пробы соответствовали в 2019-2020годах (РФ-0,46%).

Специалистами  Управления Роспотребнадзора по Новгородской области по вынесенным предписаниям о прекращении реализации и постановлениям об утилизации или уничтожении изъято из оборота 19 партий  весом 489 кг мясной продукции (за 2019г.– 220 партий 1095 кг).