О контроле за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий

      Управление  Роспотребнадзора по Новгородской области контролирует  качество и безопасность  хлебобулочных  икондитерскихизделий.

       За  2019 год  исследовано 151 проба  продукции на санитарно-химические показатели, выявлена 1 проба, несоответствующая гигиеническим нормативам(0,6%) по показателю йод, 189 проб на физико-химические показатели, выявлено 24,8% не соответствующих проб,  599 проб на микробиологические показатели,  выявлено 8,1%  не соответствующих проб.

        В ходе каждого контрольно-надзорного мероприятия исследуются сопроводительные документы на пищевую продукцию, данные производственного контроля, сведения личных медицинских книжек. Осматривается санитарное состояние помещений, работа инженерного оборудования, достаточность и исправность  технологического и холодильного оборудования.

          При выявлении нарушений гигиенических требований и некачественной продукции применяются административные меры в соответствии с законодательством, недоброкачественная продукция изымается из оборота. Управлением в 2019году  изъяты незаконно находящиеся в обороте хлебобулочные и кондитерские изделия (без надлежащей маркировки, с истекшими сроками годности) в количестве 70 кг. Всего по результатам осуществленных проверок составлено 13 протоколов об административных правонарушениях, сумма наложенных штрафов составила 90000 рублей.

Рекомендации при выборе хлебобулочной и кондитерской продукции

       Для правильного выбора  хлебобулочной и кондитерской продукции потребителю необходимо ознакомиться с информацией, нанесенной изготовителем на этикетку. Информация на этикетку наносится в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», который разработан в целях предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей относительно обеспечения реализации прав потребителей на достоверную информацию о пищевой продукции.

Хлебобулочная и кондитерская продукция не должна реализовываться в местах несанкционированной торговли.

Не следует употреблять продукцию с истекшим сроком годности.

Нужно обращать внимание на условия реализации  хлебобулочных и кондитерских изделий в предприятиях торговли (чистые полки, наличие щипцов для захвата продукции и мешков для её упаковывания при самообслуживании).

Не следует приобретать изделия с нарушением целостности упаковки и без маркировки.

       Вопрос качества и безопасности  хлебобулочных и кондитерских  изделий остаётся на контроле Управления Роспотребнадзора по Новгородской области.